Hygns Gård, 681 93 Kristinehamn0551-42042

Butiken

Butik.JPG

Det ska vara spännande att besöka hygns vilt

Vi försöker alltid att utveckla våra produkter och variera sortimentet i disken.
Under sommarhalvåret finns alltid ett varierat utbud av viltkött till grillen i olika marinader. Vi erbjuder även färdiga rätter som olika potatissallader, patéer och såser för att låta er njuta av sommarens grillning utan att behöva spendera tid i köket.
På hösten och efter säsong har vi färskt detaljstyckat hjort, rådjur, vildsvin och älgkött. Det finns även pannfärdiga alternativ så som späckade hjortstekar, älg cordon bleu och potatisgratäng.

Till jul erbjuder vi rimmade skinkor, vilda prinskorvar, julkorv och en rad vilt produkter som passar perfekt på julbordet.

Vi tar emot kött för rökning varje vecka under gårdsbutikens öppet tider.

Köttet bör vara tinat när ni lämnar in det. Ert kött är klart att hämta fredagen efter ni har lämnat in det.

Läs mer

Gårdsbutikens öppettider

Torsdag – Fredag 11.00-18.00

För ändrade öppettider kring helgdagar hänvisar vi till vår facebooksida.

Aktuellt

Nedan finner ni prislistan på styckdetaljerna av viltkött samt charkprodukterna. Utöver våra egna viltprodukter har vi utvalda delikatesser från andra små producenter så som ost från Ostbiten gjord på ekologisk fjällkomjölk, tomatmarmelader från Karintorps, tryffelsalt från Gotlandstryffel, värmländsk äppelmust, ekologisk olivolja från Italien….

Det går bra att lägga in en beställning till oss på 0551-42042 helst 5 dagar i förväg.

Hjort

Hjorten föds antingen upp i hägnen på gården eller närliggande gårdar.

Innerfilé

595:-/kg

Ytterfilé

555:-/kg

Entrecote

510:-/kg

Innanlår

430:-/kg

Rostbiff

245:-/kg

Fransyska

270:-/kg

Bogstek

210:-/kg

Sadel

295:-/kg

Racks

410:-/kg

Högrev

255:-/kg

Grytbitar

170:-/kg

Färs

97:-/kg

Hjortlåda

45% styckdetaljer + 55% färs, ca. 20 kg

195:-/kg

Hel- eller halvfall

Slaktvikt, (ej styckad)

135:-/kg

på beställning

Älg

Älgen köps in från skogarna i Värmland och Berglslagen och slaktas och styckas på gården.

Innerfilé

610:-/kg

Ytterfilé

565:-/kg

Entrecote

495:-/kg

Innanlår

430:-/kg

Rostbiff

385:-/kg

Fransyska

365:-/kg

Bogstek

310:-/kg

Ytterlår

295:-/kg

Högrev

310:-/kg

Grytbitar

295:-/kg

Färs

139:-/kg

Älglåda

45% styckdetaljer + 55% färs, ca. 20 kg

235:-/kg

på beställning

Hel- eller halvfall

Slaktvikt, (ej styckad)

145:-/kg

på beställning

Vildsvin

Vildsvinsstammen ökar kraftigt i Sverige och sprider sig norrut. Fråga gärna om tips vid tillagning.

Filé

465:-/kg

Utskuren kotlett

365:-/kg

Utskuren karré

305:-/kg

Innanlår

255:-/kg

Skinkstek

220:-/kg

Nätad skinkstek

200:-/kg

Revbensspjäll

95:-/kg

Spare ribs

90:-/kg

Grytbitar

160:-/kg


Korv

Alla våra korvar är handtillverkade på gården. De innehåller en blandning av viltkött och fläskkött utan onödiga tillsatser.

Hjortsalami

Kryddad med senapskorn, rosmarin & timjan

39:-/hg

Älgsalami

Kryddad med enbär

39:-/hg

Vildsvinssalami

Kryddad med fänkål, svartpeppar & rött vin

36:-/hg

Älgmedwurst

Kryddad med grönpeppar

32:-/hg

Ölkorv

Kryddad med muskotblomma & ingefära

38:-/hg

Grillkorv Ost

Västerbottenost

160:-/kg

Grillkorv Provensalsk

Kryddad med rosmarin, timjan & vitlök

160:-/kg

Grillkorv Chili

160:-/kg

Viltchorizo

Kryddad med rökt paprika & oregano

160:-/kg

Wienerkorv

160:-/kg

Vilda Prinskorvar

180:-/kg

Viltfalu

140:-/kg

Viltkorv

Kryddad med salvia, citronzest och vitlök

160:-/kg

Chark

Vi varm- & kallröker kött i moderna anläggningar men enligt gamla metoder med nordens mahogny, alspån.

Hjortstek Varmrökt

39,50:-/hg

Älgstek Varmrökt

43:-/hg

Älgsaltrulle Varmrökt

42:-/hg

Vildsvinsstek Varmrökt

37,50:-/hg

Rådjursstek Varmrökt

41,00:-/hg

Kallrökt hjort

48:-/hg

Kallrökt älg

48:-/hg

Kallrökt Vildsvin

45:-/hg

Rökt skinka

23:-/hg

Jägarfläsk varmrökt

19,50:-/hg

Kallrökt Fläsk

29:-/hg

Hygns lufttorkade skinka

utan ben

81:-/hg

Hygns Lufttorkade skinka

med ben

390:-/kg

Hygns Älgrostbiff

innehåller gluten & laktos

52:-/hg

Hygns Hjortrostbiff

innehåller gluten & laktos

46:-/hg

”Snuttar” Vilt

21:-/hg

"Snuttar” Skinka

12:-/hg

Viltburgare

190:-/kg

Hygns viltröra

240:-

Pajer, små

40:-/st

Pajer, stora

145:-/st

Hjortpizza

67:-/st

Rökt hjortbog

med ben

270:-/st

på beställning

Rökt hjorthjärta

39,50:-/hg

på beställning