Hygns Gård, 681 93 Kristinehamn0551-42042

Butiken

Butik.JPG

Det ska vara spännande att besöka hygns vilt

Vi försöker alltid att utveckla våra produkter och variera sortimentet i disken.
Under sommarhalvåret finns alltid ett varierat utbud av viltkött till grillen i olika marinader. Vi erbjuder även färdiga rätter som olika potatissallader, patéer och såser för att låta er njuta av sommarens grillning utan att behöva spendera tid i köket.
På hösten och efter säsong har vi färskt detaljstyckat hjort, rådjur, vildsvin och älgkött. Det finns även pannfärdiga alternativ så som späckade hjortstekar, älg cordon bleu och potatisgratäng.

Till jul erbjuder vi rimmade skinkor, vilda prinskorvar, julkorv och en rad vilt produkter som passar perfekt på julbordet.

Vi tar emot kött för rökning varje vecka under gårdsbutikens öppet tider.

Köttet bör vara tinat när ni lämnar in det. Ert kött är klart att hämta fredagen efter ni har lämnat in det.

Läs mer

Gårdsbutikens öppettider

Torsdag – Fredag 11.00-18.00

För ändrade öppettider kring helgdagar hänvisar vi till vår facebooksida.

Aktuellt

Nedan finner ni prislistan på styckdetaljerna av viltkött samt charkprodukterna. Utöver våra egna viltprodukter har vi utvalda delikatesser från andra små producenter så som ost från Ostbiten gjord på ekologisk fjällkomjölk, tomatmarmelader från Karintorps, tryffelsalt från Gotlandstryffel, värmländsk äppelmust, ekologisk olivolja från Italien….

Det går bra att lägga in en beställning till oss på 0551-42042 helst 5 dagar i förväg.

Hjort

Hjorten föds antingen upp i hägnen på gården eller närliggande gårdar.

Innerfilé

610:-/kg

Ytterfilé

555:-/kg

Entrecote

510:-/kg

Innanlår

430:-/kg

Rostbiff

245:-/kg

Fransyska

270:-/kg

Bogstek

210:-/kg

Sadel

305:-/kg

Racks

430:-/kg

Högrev

190:-/kg

Grytbitar

170:-/kg

Färs

102:-/kg

Färs 12kg

1020:- (85kr/kg vid köp av hela låda)

Hjortlåda

45% styckdetaljer + 55% färs, ca. 20 kg

205:-/kg

Hel- eller halvfall

Slaktvikt, (ej styckad)

110:-/kg

på beställning

Älg

Älgen köps in från skogarna i Värmland och Berglslagen och slaktas och styckas på gården.

Innerfilé

610:-/kg

Ytterfilé

525:-/kg

Entrecote

495:-/kg

Innanlår

395:-/kg

Rostbiff

385:-/kg

Fransyska

365:-/kg

Bogstek

310:-/kg

Ytterlår

295:-/kg

Högrev

190:-/kg

Grytbitar

295:-/kg

Färs

149:-/kg

Älglåda

45% styckdetaljer + 55% färs, ca. 20 kg

239:-/kg

på beställning

Hel- eller halvfall

Slaktvikt, (ej styckad)

135:-/kg

på beställning

Vildsvin

Vildsvinsstammen ökar kraftigt i Sverige och sprider sig norrut. Fråga gärna om tips vid tillagning.

Filé

485:-/kg

Utskuren kotlett

385:-/kg

Utskuren karré

345:-/kg

Innanlår

255:-/kg

Nätad skinkstek

220:-/kg

Revbensspjäll

125:-/kg

Grytbitar

170:-/kg

Vildsvinsfärs

7hg paket

127:-/kg


Korv

Alla våra korvar är handtillverkade på gården. De innehåller en blandning av viltkött och fläskkött utan onödiga tillsatser.

Hjortsalami

Kryddad med senapskorn, rosmarin & timjan

39:-/hg

Älgsalami

Kryddad med enbär

39:-/hg

Vildsvinssalami

Kryddad med fänkål, svartpeppar & rött vin

39:-/hg

Älgmedwurst

Kryddad med grönpeppar

32:-/hg

Hjortmedwurst

Kryddad med vitlök & paprika

29:-/hg

Ölkorv

Kryddad med muskotblomma & ingefära

41:-/hg

Grillkorv Ost

Västerbottenost

170:-/kg

Grillkorv Provensalsk

Kryddad med rosmarin, timjan & vitlök

170:-/kg

Grillkorv Chili

170:-/kg

Viltchorizo

Kryddad med rökt paprika & oregano

170:-/kg

Viltkorv

Kryddad med salvia, citronzest och vitlök

170:-/kg

Vilda Isterband

Lätt syrade gjorda på hjort & vildsvinskött

170:-/kg

Vilda Wienerkorvar

170:-/kg

Vilda Prinskorvar

190:-/kg

Viltfalu

150:-/kg

Chark

Vi varm- & kallröker kött i moderna anläggningar men enligt gamla metoder med nordens mahogny, alspån.

Hjortstek Varmrökt

42:-/hg

Älgstek Varmrökt

42:-/hg

Älgsaltrulle Varmrökt

42:-/hg

Vildsvinsstek Varmrökt

39,50:-/hg

Rådjursstek Varmrökt

42,00:-/hg

Kallrökt hjort

48:-/hg

Kallrökt älg

48:-/hg

Kallrökt Vildsvin

45:-/hg

Rökt skinka

26:-/hg

Jägarfläsk varmrökt

22,50:-/hg

Kallrökt Fläsk

31:-/hg

Hygns lufttorkade skinka

utan ben

81:-/hg

Hygns Lufttorkade skinka

med ben

420:-/kg

Hygns Älgrostbiff

innehåller gluten & laktos

54:-/hg

Hygns Hjortrostbiff

innehåller gluten & laktos

47:-/hg

”Snuttar” Vilt

23:-/hg

"Snuttar” Fläsk

14:-/hg

Viltburgare

190:-/kg

Hygns viltröra

240:-

Pajer, små

42:-/st

Pajer, stora

145:-/st

Hjortpizza

69:-/st

Rökt hjortbog

med ben

Från 220kr/st

på beställning

Rökt hjorthjärta

39,50:-/hg

på beställning