Välkommen till Hygns Vilt & Tamt
Gårdsbutiken
I gårdsbutiken finner ni styckdetaljer av Hjort, Älg, Rådjur & Vildsvin. Det finns även ett brett utbud av egenproducerade charkvaror baserade på vilt samt färdigmat från det egna cateringköket. Håll utkik snart utökar vi även sortimentet med nöt, lamm och fläskkött.
Öppettider – Sommaren
Gårdsbutiken & Rökeriets Öppettider
Torsdag 11-17
Fredag 11-17
Lördag 10-14
Tel: 0551-42042
Öppettiderna kring helgdagar kan variera så håll utkik på facebook och instagram för uppdateringar.
Catering
Välj en närproducerad och klimatsmart alternativ att bjuda er gäster på! Välj och vraka bland våra menyer med fokus på vilt men med spännande smaker från våra år utomlands. Catering går att beställa måndag – lördag.
Slakteriet på Hygns Gård
Nu äntligen är vi igång! Slakteriet som byggdes 1997 som ett av Sveriges första EU-godkända viltslakterier är nu moderniserat och godkänt för nöt, gris och lamm/får/get slakt. Vi slaktar både på lego som återtag samt att vi köper in djur från utvalda gårdar.
Vi håller högsta möjliga djurvälfärd och hygienstandard. Läs mer om vår filosofi om hur vi får fram den bästa råvaran.
Rökeriet
Upptäck smaken av äkta hantverk i vårt rökeri. Här röker vi kött och producerar korvar med omsorg och tradition. Våra produkter är skapade för att ge dig den bästa smakupplevelsen från naturens egna råvaror. Förutom att producera en stort urvall av chark till den egna butiken och restauranger erbjuder vi även rökning av kött och legotillverkning av korv till såväl privatpersoner som företag.
Aktuellt från vår facebook sida
Vi dekorerar våra köttfat efter säsong med det som naturen har att tillgå. Nu med vindruvor och palsternacksblad från egna odlingarna samt tomater från åtorp och blåbär och ärtskott! ❤️ … See MoreSee Less
Dagarna bara springer förbi och inte hinner vi med att göra inlägg här! Det är fullt upp med båda catering, produktion och slakt/styck för tillfället så alla delar av verksamheten går på högtryck.
Imorgon är det helt plötsligt torsdag igen och butiken öppnar för veckan!
Den här veckan kommer det finnas följande i disken: (självklart finns även vårt ordinarie sortiment av kött och chark)
🔪Färskt vildsvin och rådjurs kött
🔪vildsvinskotlett med spiskummin, chili och honung
🔪Älg ytterfilé med örter och vitlök
🔪Nöt ryggbiff där vi kan rekommendera att ni använder marinaderna från kocken och grisen som vi säljer i butiken
🔪Viltkorv, Skogen, Espressokorv
🌱Potatisgratäng med västerbottenost och svartkål
🌱Västerbottenpajer till er som ska äta kräftor, och nej tyvärr säljer vi inte kräftor
🌱Hygns Bea, Grönpepparsås med cognac, Blåbärssmörsås
🌱Rostad potatissallad med syrade senapskorn och knaperstekt jägarfläsk
🌱Hjortfärsbiffar med vitlök och dijonsenap
🌱Matlåda: Vimdsvinsgryta med touch av Indien serverad med matvetet och mangold från Härodlingen
🌱Salamitårta
☀️Vi har sista veckan med wraps och grillmackor i caféet så passa på!
Till fika finns det morotskaka och jordgubbscheescake!
Varmt välkomna!
Öppettider
Torsdag 11-17
Fredag 11-17
Lördag 10-14
www.hygnsvilt.se
0551-42042
#alltproduceraspågården #viltkorv #gårdsbutik #visitkarlskogadegerfors #catering #svensktkött #viltkött #lokalproducerat #visitkristinehamn #visitvärmland #gard #café #sommar #gårdsförsäljning #värmland #hjortkött … See MoreSee Less
Nu är vi tillbaks till ordinarie öppettider i butiken och rökeriet. Detta är även sista veckan vi erbjuder lättare luncher såsom grillmackor och wraps i butiken. I september är ni varmt välkomna att fika!
Nu ägnar vi många av dagarna när butiken inte är öppen åt att fylla på fryslagren med viltkött samt något av det viktigaste…..producera till jul! Nu i veckan gjordes första laddningen av salami som ska lufttorka i 8-10veckor. Så nu är det bråda dagar med mycket charkproduktion, planering, slakt och styckning. 😃
Öppettider
Torsdag 11-17
Fredag 11-17
Lördag 10-14
Varmt välkomna!
0551-42042
www.hygnsvilt.se
P.s just denna laddning älgsalami är beställd av jhb.se … See MoreSee Less