Gårdsbutik Catering Rökeri & Viltslakteri

Välkommen till Hygns Vilt & Tamt

Gårdsbutiken

I gårdsbutiken finner ni styckdetaljer av Hjort, Älg, Rådjur & Vildsvin. Det finns även ett brett utbud av egenproducerade charkvaror baserade på vilt samt färdigmat från det egna cateringköket. Håll utkik snart utökar vi även sortimentet med nöt, lamm och fläskkött.

Läs mer

Öppettider

Sommarens öppettider
i Gårdsbutiken
Onsdag 11-17
Torsdag 11-17
Fredag 11-17
Lördag 10-15
Tel: 0551-42042

Öppettiderna kring helgdagar kan variera så håll utkik på facebook och instagram för uppdateringar.

Catering

Välj en närproducerad och klimatsmart alternativ att bjuda er gäster på! Välj och vraka bland våra menyer med fokus på vilt men med spännande smaker från våra år utomlands. Catering går att beställa måndag – lördag.

Läs mer

Slakteriet på Hygns Gård

Nu äntligen är vi igång! Slakteriet som byggdes 1997 som ett av Sveriges första EU-godkända viltslakterier är nu moderniserat och godkänt för nöt, gris och lamm/får/get slakt. Vi slaktar både på lego som återtag samt att vi köper in djur från utvalda gårdar.
Vi håller högsta möjliga djurvälfärd och hygienstandard. Läs mer om vår filosofi om hur vi får fram den bästa råvaran.

Gå till Slakteriet

Rökeriet

Upptäck smaken av äkta hantverk i vårt rökeri. Här röker vi kött och producerar korvar med omsorg och tradition. Våra produkter är skapade för att ge dig den bästa smakupplevelsen från naturens egna råvaror. Förutom att producera en stort urvall av chark till den egna butiken och restauranger erbjuder vi även rökning av kött och legotillverkning av korv till såväl privatpersoner som företag.

Rökning av kött

Legotillverkning av korv

Aktuellt från vår facebook sida

Hygns Vilt

16 hours ago

Fick frågan från en kund ifall nötkött vi säljer är svenskt. Blev lite konfunderad över frågan men insåg snabbt vårt misstag. För oss är det så självklart att köttet är svenskt och även närproducerat att vi ”glömmer” bort att skriva det och marknadsföra det som svenskt.
Vårt hela koncept bygger på att vi gör allt själva med bästa tänkbara råvaror.
Köttet vi säljer kommer från trakten och vi slaktar, styckar och förädlar allt själva så även charken.
Det ni finner i butiken när ni besöker oss är producerat av oss med undantag för osten och en del komplement så som marmelader, kryddor och grilloljor.
Maten och fikat ni äter hos oss lagar vi själva från grunden i cateringköket. Köttet kommer från den egna produktionen, grönsakerna från en odlare i åtorp (Härodlingen) och brödet från två olika kollegor i mathantverksbranschen (Norra Sanna Bageri & artisan_bread_kristinehamn).

Så min fundering till alla er följare är, Hur ska vi nå ut med detta bättre? Kan och vill ni hjälpa oss att sprida informationen?
Är tacksam för tips och idéer och självklart ska vi skriva svenskt på skylten med nötkött också! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪 … See MoreSee Less