Hygns Gård, 681 93 Kristinehamn  0551-42042

Butiken

Det ska vara spännande att besöka hygns vilt

Vi försöker alltid att utveckla våra produkter och variera sortimentet i disken.
Under sommarhalvåret finns alltid ett varierat utbud av viltkött till grillen i olika marinader. Vi erbjuder även färdiga rätter som olika potatissallader, patéer och såser för att låta er njuta av sommarens grillning utan att behöva spendera tid i köket.
På hösten och efter säsong har vi färskt detaljstyckat hjort, rådjur, vildsvin och älgkött. Det finns även pannfärdiga alternativ så som späckade hjortstekar, älg cordon bleu och potatisgratäng.

Till jul erbjuder vi rimmade skinkor, vilda prinskorvar, julkorv och en rad vilt produkter som passar perfekt på julbordet.

Rökning av kött

Vi tar emot kött för rökning varje vecka under gårdsbutikens öppettider.
(Obs! I December är det längre ledtider för rökning av kött se länk nedan)

Köttet bör vara tinat när ni lämnar in det. Ert kött är klart att hämta fredagen därpå. För priser och mer info klicka på länken nedan.

Rökning av kött

Gårdsbutikens öppettider

Semesterstängt 1-21/8

Ordinarie Öppettider:
Torsdag 11-17
Fredag 11-17
Lördag 10-13

Varmt Välkomna!

Aktuellt

Nedan finner ni prislistan på styckdetaljerna av viltkött samt charkprodukterna. Utöver våra egna viltprodukter har vi utvalda delikatesser från andra små producenter så som ost från Ostbiten gjord på ekologisk fjällkomjölk, tomatmarmelader från Karintorps, ekologiska sylter och gelé från Torfolks Gård och eldost från Ljusåsen.

Det går bra att lägga in en beställning till oss på 0551-42042 helst 5 dagar i förväg.

Hjort & Rådjur

Hjorten föds antingen upp i hägnen på gården eller närliggande gårdar.

Innerfilé

650:-/kg

Ytterfilé

575:-/kg

Entrecote

530:-/kg

Innanlår

450:-/kg

Rostbiff

380:-/kg

Fransyska

360:-/kg

Bogstek

240:-/kg

Nätadstek

280:-/kg

Sadel

Hjort 330:-/kg Rådjur 370:-/kg

Racks

Hjort 470:-/kg

Högrev

Hjort 310:-/kg

Grytbitar

290:-/kg

Färs

Hjort 154:-/kg Rådjur 142:-/kg

Hjortlåda

45% styckdetaljer + 55% färs, ca. 20 kg

249:-/kg

på beställning

Hel- eller halvfall

Slaktvikt, (ej styckad)

169:-/kg

på beställning

Älg

Älgen köps in från skogarna i Värmland och Berglslagen och slaktas och styckas på gården.

Innerfilé

650:-/kg

Ytterfilé

515:-/kg

Entrecote

455:-/kg

Innanlår

430:-/kg

Rostbiff

370:-/kg

Fransyska

340:-/kg

Bogstek

270:-/kg

Högrev

310:-/kg

Grytbitar

320:-/kg

Färs

154:-/kg

Älglåda

45% styckdetaljer + 55% färs, ca. 20 kg

249:-/kg

på beställning

Hel- eller halvfall

Slaktvikt, (ej styckad)

169:-/kg

på beställning

Vildsvin

Vildsvinsstammen ökar kraftigt i Sverige och sprider sig norrut. Fråga gärna om tips vid tillagning.

Filé

495:-/kg

Utskuren kotlett

450:-/kg

Utskuren karré

410:-/kg

Innanlår

290:-/kg

Nätad skinkstek

220:-/kg

Revbensspjäll

165:-/kg

Grytbitar

250:-/kg

Vildsvinsfärs

7hg paket

142:-/kg (7hg=99kr)


Korv

Alla våra korvar är handtillverkade på gården. De innehåller en blandning av viltkött och fläskkött utan onödiga tillsatser.

Hjortsalami

Kryddad med senapskorn, rosmarin & timjan

46:-/hg

Älgsalami

Kryddad med enbär

46:-/hg

Vildsvinssalami

Kryddad med fänkål, svartpeppar & rött vin

46:-/hg

Älgmedwurst

Kryddad med grönpeppar

38:-/hg

Hjortmedwurst

Kryddad med vitlök & paprika

38:-/hg

A. Medwurst

50% Älg, 50% KRAV fläsk

Senapskorn, vitlök, citron & salvia

380:-/kg

Ölkorv - Hjort/vildsvin

Kryddad med muskotblomma & ingefära

45:-/hg

Ölkorv - Rådjur

Chili & vitlök

450:-/kg

Grillkorv Ost

Västerbottenost

210:-/kg

Grillkorv Provensalsk

Kryddad med rosmarin, timjan & vitlök

210:-/kg

Grillkorv Chili

210:-/kg

Viltchorizo

Kryddad med rökt paprika & oregano

210:-/kg

Viltkorv

Kryddad med salvia, citronzest och vitlök

210:-/kg

Vilda Isterband

Lätt syrade gjorda på hjort & vildsvinskött

220:-/kg

Vilda Wienerkorvar

210:-/kg

Vilda Prinskorvar

220:-/kg

Viltfalu

170:-/kg

Chark

Vi varm- & kallröker kött i moderna anläggningar men enligt gamla metoder med nordens mahogny, alspån.

Hjortstek Varmrökt

43:-/hg

Älgstek Varmrökt

43:-/hg

Älgsaltrulle Varmrökt

45:-/hg

Vildsvinsstek Varmrökt

43:-/hg

Rådjursstek Varmrökt

43:-/hg

Kallrökt hjort

49:-/hg

Kallrökt älg

49:-/hg

Kallrökt Vildsvin

49:-/hg

Rökt skinka

29:-/hg

Jägarfläsk varmrökt

26:-/hg

Kallrökt Fläsk

33:-/hg

Hygns lufttorkade skinka

utan ben

81:-/hg

"Snuttar" Vilt

23:-/hg

"Snuttar” Fläsk

14:-/hg

Rökt hjorthjärta - slutsålt

45:-/hg

på beställning