Author Archive
Buffémeny
Viltfat Här hittar ni våra färdiga buffémenyer. Bjud hem till kalas och servera närproducerad mat med identitet. Ni kan antingen välja att få faten med kött dekorerade efter säsong med grönsaker, blad & blommor andra alternativet är med frukt. Vid val av frukt tillkommer det 12kr/port. Melon & Fetaostsallad Rostad butternutsquash Grönsallad med päron chevre Kryddig coleslaw […]
Läs mer
Hygns vilt gör succé i Tyskland
Ytterligare tre av Hygns vilts produkter har diplomerats och nu gör även den rökta älgsteken succé i Tyskland. – Det är utan tvekan den som säljer bäst, säger kocken Björn Ståhlberg direkt från den stora mässan i Berlin. Läs mer på Nya Wermlands-Tidningen FOTO: SOFIA EKLUND
Läs mer
Hygns Vilt representerad vid Grüne Woche i Berlin
Nu under veckan är ingår vi Bergslags representationen på mat- och jordbruksmässan, Grüne Woche i Berlin. Lantbruksministern Eskil Erlandsson invigde den svenska montern och bjöd på provsmak av vår rökta älgstek. Den tyska jordbruksministern Ilse Aigner stannade till vid den svenska montern i samband med en rundvandring på mässan. Eskil Erlandsson bjöd på blåbärsdryck och […]
Läs mer
Hygns Vilt diplomerade vid Husmansbord Bergslagen 2011
December månad var om inte ännu mer hektisk än vanligt! Vi producerade en stor mängd julmat och märkte att vi hade en bredare kundkrets än tidigare med många nya ansikten från långväga! Efter julruschen har vi som vanligt haft/har semester stängt men det har hänt mycket under den tiden också. Efter att ha hittat […]
Läs mer
Julmat
Oroa er inte för julbordet. Vi kan fixa det mest åt er! Rimmad Julskinka 96 kr/kg Vild Prinskorv 175 kr/kg Marias Julkorv 135 kr/kg Viltleverpastej 265 kr/kg Rullsylta 239 kr/kg Rökt hjortbog m. ben 250 kr/st Rökt vildsvinsbog m. ben 180 kr/st Vörtbröd 55 kr/st Jansons frestelse (min 6port) 30 kr/port Sötstark cognacs senap 62 kr/st Beställ gärna […]
Läs merHygn får fler ben
Efter några år som styrman på världens hav beslöt sig Karin Höglund för att lägga om kurs. Hon bytte de lyxiga segelfartygen mot den närproducerade maten och flyttade hem till föräldragården. Därmed kunde Hygns Vilt ta ett kliv vidare i sin expansion och i påskas invigdes gårdsbutiken varifrån hon förutom högförädlat viltkött även erbjuder cateringmat […]
Läs merNärproducerad Delikatessmat med identitet
Vår nya Rökeri & Delikatess Chark ligger i omedelbar anslutning till vårt EU-godkända viltslakteri. Hjortarna föds upp på gården, älgen hämtar vi i de värmländska skogarna, all förädling sker nu på Hygns Gård.
Läs mer
Kurser
Vi håller nu på att utveckla våra matlagningskurser. Vi hoppas på att kunna börja till hösten med antingen kvälls kurser eller helgkurser. Vi erbjuder även matlagnings kurser för mindre företag eller ledningsgrupper som är intresserade av att ha en teambuildningskväll. Kontakta oss för mer information och upplägg. För intresseanmälan kontakta oss på karin@hygn.se eller […]
Läs merKarta
Visa större karta
Läs mer